Ингредиенты
Порции: –+
- масло растительное 1 стакан
- сыр фета 200 г
- укроп по вкусу
- оливки без косточек 1 горсть
- каперсы 1 ст. л.
- томаты в собственном соку 1 банка
- базилик по вкусу
- перец чили 1 щепотка
- соль по вкусу
- оливковое масло 1 ст. л.
- хлебная крошка 100 г
- яйцо 2 шт.
- мука 50 г
Шаги
Продукты…
Вначале нужно протереть банку томатов (у меня кусочками) через сито.
Но если честно, то можно было и блендером взбить (если без кожицы), но я следовала пока рецепту!
Оливки бросим мариноваться в процеженном томате…
Готовим основу для шариков. Вместо феты я взяла сыр BRIE, нарезала его на кусочки.
Добавила укроп, каперсы не добавляла!
Всё размяла вилкой.
В это время оливки откидываем на сито.
Из сыра делаем лепёшечку на ладони (пришлось обмакнуть пальцы в муку).
Положить в центр оливку.
И слепить шарик!
Готово!
Яйца взбить хорошенько.
Покатать со всех сторон в яйцах каждый шарик.
Сухари делаем из высохшего батона с помощью толкушки.
Перемещаем из яиц шарик в крошку.
Покатаем…
И отправляем в разогретое масло! Жарятся очень быстро!
Продолжаем работу с остальными шариками…
Можно заготовить и выставить заранее их.
После обжарки со всех сторон вынимаем шарики на салфетку.
Для соуса протёртые томаты выливаем в высокую сковороду.
Добавить соль, чили, базилик и поставить на огонь.
Уварить до густого соуса.
Оформим соус на блюде в виде сердца.
Польём оливковым маслом.
И выложим сверху тёплые шарики!
Подаём с зеленью.
Вот такой глазастый разрез у шарика.
Приятного аппетита!
