Ингредиенты
Порции: –+
- треска филе 200 г
- багет 1 шт.
- яйцо 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- шампиньоны 10 шт.
- сыр 80 г
- молоко 200 мл
- петрушка ½ пучка
- приправа для рыбы по вкусу
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Шаги
Филе положить в кипящую воду на 10 минут. Бульон нам не понадобится, только филе. Лук и половину грибов порезать на кубики и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Филе взбить в блендере. Добавить яйцо, лук с грибами, зелень, приправы и половину сыра, натертого на мелкой терке.
Багет разрезать на равные кусочки по 6-7 см.
Окунаем багет одной стороной в молоко и делаем углубление с молочной стороны.
Вторую половину грибов режем на половинки, обжариваем и укладываем в багет.
Заполняем багет рыбной начинкой. Если начинка осталась, используйте силиконовые формочки, или еще один багет.
Ставим в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 10 минут. Затем посыпаем тертым сыром и выпекаем еще 5-7 минут. Долго держать в духовке не надо, чтобы начинка не пересохла.
Багет получается хрустящий, а начинка по консистенции напоминает пудинг. Подавать в горячем или теплом виде. Приятного аппетита!
