Ингредиенты
Порции: –+
- молоко 500 мл
- вода минеральная газированная 250 мл
- мука 250 г
- яйца куриные 3 шт.
- сахар 2 ст. л.
- растительное масло 3 ст. л.
- сода 1 ч. л.
- уксус 4 ч. л.
- соль 1 щепотка
- яблоки зеленые 3 шт.
- сахар 6 ст. л.
- клубника 150 г
- сахар 40 г
- кукурузный крахмал 9 г
- вода 30 г
- творог 200 г
- сметана 15% 2 ст. л.
- сахар 3 ч. л.
Шаги
Яйца растереть с сахаром. Соду погасить уксусом, добавить к яйцам.
Добавить муку и хорошо перемешать.
Добавить молоко «Домик в деревне», щепотку соли, перемешать.
Добавить масло растительное и перемешать.
В самом конце добавить минеральную воду, аккуратно перемешать. Дать тесту отдохнуть 10 — 15 минут.
Разогреть сковороду, смазать кусочком сала и жарим блины.
Блины готовы. Подготовим начинки. Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
В кастрюлю насыпать сахар и поставить на средний огонь, делаем карамель. Добавляем яблоки и немного воды и ставим снова на плиту. Готовим до прозрачности яблок.
Клубнику нарезать.
Насыпать сахар и поставить на огонь. Довести до кипения. Параллельно развести крахмал в воде и, как только закипит клубника, влить туда. Прокипятить 1 — 2 минуты.
Теперь сборка.
На один край блина кладем творожную начинку, на другой — яблочную.
И свернуть каждый край до середины.
Вот так.
На другой блин выложить клубничную начинку.
И свернуть до середины.
Завернутый блин с яблоками и творогом выложить на блин с клубникой. И заворачиваем рулет.
Разрезать рулет пополам и подать к столу.
Приятного аппетита!
