Ингредиенты
Порции: –+
- морковь молодая 1 шт.
- чеснок 1 долька
- петрушка зелень 1 шт.
- тыквенные семечки 2 ст. л.
- помидоры черри 6 шт.
- шпинат молодой 80 г
- оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л.
- лимонный сок 2 ст. л.
- розмарин сушеный 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
- перец острый молотый ⅓ ч. л.
- тимьян сушеный 1 щепотка
Шаги
Помыть и обсушить петрушку (среднего размера пучок) и шпинат. Нарубить зелень не слишком мелко.
Натереть на крупной терке морковь среднего размера.
Обжарить тыквенные семечки и порубить мелко дольку чеснока. Перемешать наши ингредиенты вместе: зелень, морковь, семечки и чеснок.
Подготовить салатную заправку. В отдельной небольшой емкости смешать: оливковое масло, сок выжатого лимона, сушеный розмарин и тимьян, соль и перец.
Полить заправкой салат. И сложить в небольшую емкость, аккуратно его утрамбовывая, для придания формы. Даем немного постоять, чтобы салат пропитался нашей ароматной заправкой.
Переворачиваем формочку на тарелку и украшаем по желанию помидорами черри и оставшимися семечками. Приятного аппетита!
