Ризотто для влюбленных

home-recipes-20571

Рецепт - Ризотто для влюбленных:

Ингредиенты
Порции: +2
  • рис карнароли 160 г
  • лук белый ½ шт.
  • рыбный бульон ½ л
  • вино белое сухое ½ стакана
  • масло сливочное 10 г
  • оливковое масло 2 ст. л.
  • соль по вкусу
  • перец розовый по вкусу
  • масло сливочное 10 г
  • лук белый ½ шт.
  • креветки очищенные 300 г
  • томатный соус 4 ч. л.
  • сливки 15% 100 мл
  • тимьян 2 веточки
  • оливковое масло 2 ст. л.
  • коньяк 40 мл
  • соль по вкусу
Шаги
30 мин.Печать
  • Ризотто для влюбленных
    Подготовить заранее рыбный бульон… Если вы используете целые креветки, то просто отделить головы от хвостов… В кастрюльку положить головы (панцири) от креветок, добавить порезанные лук, сельдерей… И проварить все минут 20. Процедить и использовать бульон для приготовления ризотто.
  • Ризотто для влюбленных
    Половину луковицы мелко нарезать.
  • Ризотто для влюбленных
    В сковороде разогреть сливочное и оливковое масло и положить обжариваться лук. Добавить листики тимьяна…
  • Ризотто для влюбленных
    Как только лук посветлеет, добавить очищенные креветки. Обжаривать, помешивая…
  • Ризотто для влюбленных
    Минут через 5 добавить коньяк и продолжить готовить креветки до готовности, время от времени помешивая. Фактически, Вы их тушите, т.к. зажариться они не должны. Слегка посолить.
  • Ризотто для влюбленных
    Добавить к креветкам томатный соус и перемешать.
  • Ризотто для влюбленных
    В конце влить сливки. Дать соусу покипеть минуты 3 и отставить сковороду с полученным соусом в сторону.
  • Ризотто для влюбленных
    Перейдем к приготовлению ризотто (в принципе, можно готовить одновременно с креветочным соусом). Вторую половину луковицы также мелко нарезать и положить в сковороду с оливковым и сливочным маслом обжариваться… Как только лук посветлеет, добавить рис. Перемешать.
  • Ризотто для влюбленных
    Влить белое вино и позволить ему выпариться.
  • Ризотто для влюбленных
    Теперь понемногу добавляем бульон и готовим ризотто до готовности, минут 15-17. Посолить по вкусу и добавить слегка измельченный розовый перец (или красный перец-чили).
  • Ризотто для влюбленных
    Как только ризотто будет готово, добавить креветочный соус и перемешать.
  • Ризотто для влюбленных
    Подавать сразу же! Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием - Ризотто для влюбленных, для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.