Ингредиенты
Порции: –+
- клюква 200 г
- сахар белый 80 г
- портвейн 250 мл
- ребра свиные 2 кг
- кефир 1 л
- кориандр молотый 2 ч. л.
- базилик сушеный 2 ч. л.
- соль 2 ч. л.
- веточки тимьяна 4 шт.
- мед жидкий 100 г
Шаги
Смешать кефир со специями и солью и замариновать ребра. Оставить на ночь. (Можно и дольше)
Вынуть ребра из маринада, ополоснуть водой и обсушить бумажным полотенцем. Выложить в фольгу и завернуть. Запечь в духовке при 200°С 40 минут.
Вынуть ребра из духовки, развернуть фольгу и смазать ребра медом. Запекать открытыми при 220°С 30 минут. Или при 200°С с конвекцией.
Смешать в ковшике клюкву, сахар и вино.
Пробить блендером и проварить 5-7 минут.
Вынуть ребра из духовки, разрезать не несколько кусочков.
Залить горячие ребра горячим соусом. Приятного аппетита!
