Ингредиенты
Порции: –+
- мука 500 г
- разрыхлитель 1 пачка
- масло сливочное 130 г
- творог 200 г
- соль 1 ч. л.
- вода 120 мл
- фета 250 г
- петрушка 2 ст. л.
- базилик 1 горсть
- лук зеленый 1 пучок
- помидоры вяленые 2 горсти
- оливковое масло 4 ст. л.
- яйцо 1 шт.
Шаги
Охлаждённое сливочное масло натереть на крупной тёрке, добавить муку, просеянную вместе с разрыхлителем. Порубить ножом в крошку. Добавить творог, соль, влить холодную воду и замесить мягкое эластичное тесто. Положить на 30 мин в холодильник.
За это время готовим начинку. Вяленые помидоры мелко нарезать, фету раскрошить. Перемешать помидоры, фету, базилик, петрушку, зелёный лук, добавить оливковое масло, перемешать.
Тесто раскатать в тонкий прямоугольный пласт. Намазать пласт начинкой, аккуратно свернуть в рулет и нарезать кусочками толщиной 2 — 3 см, чтобы получились «улитки».
Круглую форму смазать маслом, выложить по кругу «улитки», смазать взбитым яйцом и выпекать 20 — 30 минут до золотистого цвета.
А вот уже готовый пирог. Приятного аппетита!
