Пирог с капустой и черносливом

home-recipes-19480
Ингредиенты
Порции: +10
  • сметана 100 г
  • майонез 100 г
  • мука 150 г
  • яйцо 3 шт.
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • масло растительное 1 ст. л.
  • сухари панировочные 1 ст. л.
  • семечки смесь 1 ст. л.
  • капуста белокочанная 550 г
  • чернослив 1 горсть
  • лук репчатый 1 шт.
  • масло растительное 1 ст. л.
Шаги
40 мин.Печать
  • Пирог с капустой и черносливом
    Продукты.
  • Пирог с капустой и черносливом
    Вначале замочить чернослив в горячей воде, перед этим промыть.
  • Пирог с капустой и черносливом
    Капусту тушим заранее, если нет в ней морковки, добавляем! Если нужен сахар, добавим ложечку. Короче, готовим, как обычно на ваш вкус, старую добрую квашеную капусту до мягкости.
  • Пирог с капустой и черносливом
    Луковицу нарежем и обжарим на масле.
  • Пирог с капустой и черносливом
    Когда позолотится, отправим его к капусте.
  • Пирог с капустой и черносливом
    Чернослив отжимаем, измельчаем и тоже добавим к капусте.
  • Пирог с капустой и черносливом
    Пробуем на соль, перец. Начинка готова!
  • Пирог с капустой и черносливом
    Приступим к тесту. Оно волшебно быстрое и не требует расстойки. А еще я никогда не соблюдаю строго пропорции «майонез+сметана». Вот на этот раз осталось 80 г сметаны и соответственно добавила 120 г майонеза, а можно наоборот!
  • Пирог с капустой и черносливом
    Добавим яйца.
  • Пирог с капустой и черносливом
    Перемешаем.
  • Пирог с капустой и черносливом
    Всыпаем не всю муку с разрыхлителем вместе.
  • Пирог с капустой и черносливом
    Опять же количество муки примерно тоже, зависит от густоты сметаны и размера яиц.
  • Пирог с капустой и черносливом
    Тесто должно стекать лениво с ложки толстой струйкой, но можно и чуть гуще.
  • Пирог с капустой и черносливом
    Вот тут видно, как тесто моментально начинает работать, «дышать». Кстати, соль не требуется, ее достаточно в майонезе!
  • Пирог с капустой и черносливом
    Все, можно собирать пирог! Форму «кирпичик» (10,5 см на 23 см) смазать хорошенько растительным маслом.
  • Пирог с капустой и черносливом
    Присыпать сухарями.
  • Пирог с капустой и черносливом
    Выливаем равномерно половину теста.
  • Пирог с капустой и черносливом
    Начинку выложить ложкой. Лучше не прижимать, если хотите добиться ровных слоев в разрезе, как у меня! Начинка сама осядет в духовке.
  • Пирог с капустой и черносливом
    Ложкой заливаем начинку тестом.
  • Пирог с капустой и черносливом
    Получился очень высокий, но все-таки 0,5 см до верха осталось для подъема пирога.
  • Пирог с капустой и черносливом
    Далее мне захотелось чем то присыпать верх! Купила недавно вот такой микс из семечек: подсолнечник, сезам, лен золотой, лен коричневый, тыквенное семя.
  • Пирог с капустой и черносливом
    Заранее их не надо обжаривать. Присыпаем верх. Выпекаем при 180°С полчаса.
  • Пирог с капустой и черносливом
    Вот такой красавец с трещинкой вышел из духовки.
  • Пирог с капустой и черносливом
    Сначала перевернула его на доску верх дном.
  • Пирог с капустой и черносливом
    Затем осторожно переворачиваем правильно.
  • Пирог с капустой и черносливом
    Вот такой он сбоку.
  • Пирог с капустой и черносливом
    Я не удержалась, стала нарезать большим ножом еще теплый пирог.
  • Пирог с капустой и черносливом
    Это просто блаженство для любителей несладких пирогов, особенно теплый, ароматный кусочек за кусочком подходит к чаю, кофе, кефиру, ряженке и даже просто к бульону. Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.