Ингредиенты
Порции: –+
- мука 380 г
- масло сливочное 200 г
- соль 1 ч. л.
- разрыхлитель 18 г
- творог 450 г
- сметана 150 г
- яйцо 4 шт.
- манная крупа 2 ст. л.
- лук-порей 130 г
- лук зеленый 2 пучка
- укроп 1 пучок
Шаги
Муку смешать с разрыхлителем и чайной ложкой соли, просеять.Добавить охлажденное, нарезанное мелко кубиком сливочное масло, перетереть до состояния крошки.
Нарезать зелень. Лук-порей слегка обжарить с одной-двумя столовыми ложками растительного масла в течении 1-2 минут, что бы он слегка обмяк, остудить.
К творогу добавить яйца, сметану, манку.
Хорошо перемешать.
Добавить зелень и остывший лук-порей, посолить по вкусу, перемешать.
Форму для выпечки выстелить пергаментом. Мучную крошку разделить на две неравные части. Большую часть распределить равномерным слоем. У меня квадратная форма 26 см.
Затем творожную смесь.
Сверху меньшую часть мучной крошки. Обычно у такого типа выпечки после выпекания иногда остается сухая мучная пыль. Я поступаю так: вилочкой слегка вмешиваю крошку в творожную смесь, вот так.
А затем выравниваю поверхность пирога и слегка прижимаю с помощью вилки.
Выпекать при 180 градусах 45 минут. Я пекла в электрической духовке в режиме «верхний и нижний нагрев». Готовый пирог остудить. Если все же на поверхности пирога осталось небольшое количество мучной пыли, аккуратно снимите ее с помощью кисточки. Приятного аппетита!
