Ингредиенты
Порции: –+
- морковь 800 г
- картофель 250 г
- пармезан 40 г
- лук репчатый 1 шт.
- овощной бульон 500 мл
- оливковое масло 2 ст. л.
- мускатный орех 1 г
- соль 1 г
- перец черный свежемолотый 1 г
Шаги
Картофель и морковь нарезать тонкими пластинками.
Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до прозрачности на слабом огне 5 минут. Добавить 1 половник овощного бульона и готовить ещё 10 минут.
Добавить морковь, картофель, влить немного бульона, добавить щепотку мускатного ореха, соль, перец, накрыть крышкой и тушить 30 минут, время от времени подливая бульон.
Пропустить овощи через овощной пресс, выложить в креманки, посыпать тёртым пармезаном и запекать в разогретой до 180°С духовке 10 минут.
Выложить хлопья пармезана и подавать. Приятного аппетита!
