Клубничное мороженое

home-recipes-18042

Рецепт - Клубничное мороженое:

Ингредиенты
Порции: +1
  • клубника 600 г
  • сахар 150 г
  • кукурузный крахмал 25 г
  • сливки 10-20% 500 г
Шаги
30 мин.Печать
  • Клубничное мороженое
    В сезон клубники рекомендую приготовить мороженое из свежих ягод. Но если вам захочется полакомится им и в дальнейшем, то скажу, что с успехом можно воспользоваться и замороженной ягодой. Клубнику, моем, перебираем, удаляем хвостики.
  • Клубничное мороженое
    Приготовим клубничное пюре при помощи блендера.
  • Клубничное мороженое
    Смешиваем клубничное пюре с сахаром (его количество регулируйте в зависимости от вкусовых пристрастий и сладости клубники), можно добавить ложечку лимонной цедры по желанию. Ставим смесь на средний огонь и постоянно помешивая, доводим до кипения. Смешиваем крахмал и 100г сливок, вливаем в кипящее пюре при постоянном помешивании и варим до загустения.
  • Клубничное мороженое
    Даем клубничному киселю остыть до комнатной температуре, можете воспользоваться холодной баней для ускорения процесса. И смешиваем с оставшимися сливками.
  • Клубничное мороженое
    Если у вас есть мороженица, поступайте в соответствии с рекомендациями инструкции. Я отправляю смесь в морозилку, пока она не остынет практически до нуля градусов, затем переливаю ее в мороженицу и через полчаса мороженое готово. Его я перекладываю в контейнер (в данном случае выход готового продукта почти 1, 5л) и замораживаю в морозилке. Если мороженицы нет — переливаем смесь в контейнер, отправляем в морозилку. И в процессе замерзания мороженого достаем раза три с интервалом в полчаса и взбиваем миксером, погружным блендером, либо просто перемешиваем ложкой, чтоб предотвратить образование кристалликов льда.
  • Клубничное мороженое
    Угощаемся ароматным мороженым! Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием - Клубничное мороженое, для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.