Арахисовый десерт с карамельным кремом и шоколадной глазурью

home-recipes-11052
Ингредиенты
Порции: +18
  • яичные желтки 4 шт.
  • сахар 200 г
  • молоко 300 мл
  • мука 3 ст. л.
  • сливочное масло 200 г
  • шоколад 200 г
  • сливки 15% 3 ст. л.
  • арахис жареный 150 горстей
  • сливочное масло 50 г
  • сахарная пудра 6 ст. л.
  • арахис жареный 200 горстей
  • печенье юбилейное молочное 600 г
  • молоко 1 стакана
  • какао 3 ст. л.
  • сливочное масло 200 г
Шаги
5 час. 0 мин.Печать
  • Арахисовый десерт с карамельным кремом и шоколадной глазурью
    Печенье раскрошить. Перемешать с какао и сахарной пудрой. Залить молоком, добавить размягчённое сливочное масло, тщательно перемешать. Добавить поджаренный дроблёный арахис, перемешать.
  • Арахисовый десерт с карамельным кремом и шоколадной глазурью
    Прямоугольную форму выстелить бумагой для выпечки, сделав высокие бортики. Смазать бумагу маслом, выложить полученную массу, поставить форму на 3 часа в холодильник.
  • Арахисовый десерт с карамельным кремом и шоколадной глазурью
    Теперь готовим карамельный крем. Сахар высыпать в кастрюльку с толстыми стенками, поставить кастрюльку на медленный огонь, растопить сахар и проварить, помешивая, до получения карамельного цвета.
  • Арахисовый десерт с карамельным кремом и шоколадной глазурью
    В отдельной миске перемешать желтки, молоко и муку. Понемногу влить эту массу в карамель, тщательно перемешивая. На этом этапе у меня часть карамели слиплась в кусок, не бойтесь. Далее вы ставите кастрюльку на огонь и этот комок растворится. Теперь нужно на маленьком огне проварить карамельно-молочную смесь до запустения. Охладить.
  • Арахисовый десерт с карамельным кремом и шоколадной глазурью
    Охлаждённое сливочное масло взбить. Продолжая взбивать, добавлять по ложке остывшую карамельно-молочную массу. Выложить этот крем на охлаждённый корж, поставить десерт в холодильник на 1 час.
  • Арахисовый десерт с карамельным кремом и шоколадной глазурью
    На водяной бане растопить шоколад со сливочным маслом и сливками, немного остудить и вылить глазурь сверху на десерт. Посыпать жареным дроблёным арахисом.
  • Арахисовый десерт с карамельным кремом и шоколадной глазурью
    Десерт готов!
  • Арахисовый десерт с карамельным кремом и шоколадной глазурью
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Арахисовый десерт с карамельным кремом и шоколадной глазурью) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.