Ингредиенты
Порции: –+
- рыба 3 тушки
- оливковое масло 50 мл
- соевый соус 30 мл
- лайм 1 шт.
- перец чили 2 щепотки
- имбирь молотый ½ ч. л.
- картофель 1 кг
- масло сливочное 2 ст. л.
- чеснок 2 стакана
- свежий тимьян 4 веточки
- куркума ½ ч. л.
Шаги
Рыбу очистить от внутренностей и чешуи. Если размер сковороды позволяет или вы будете готовить на углях, голову можно оставить. Мне пришлось голову и даже хвост отрезать, чтобы рыбка уместилась на сковороде. У рыбы сделать надрезы наискось с обеих сторон.
В блендер поместить лайм, порезанный кусочками, половину кожуры лайма, перец чили свежий или сухой (по вкусу), масло оливковое, соевый соус, имбирь.
Измельчить.
Натереть рыбу, оставить на 3 часа.
Картофель очистить, натереть солью и куркумой. Чеснок натереть или мелко порезать, перемешать с растопленным сливочным маслом, потом перемешать с картофелем. Я еще помазала немного майонезом (люблю). Выложить в форму. Сверху положить веточки тимьяна, накрыть фольгой и поставить в духовку на 1 час при 180°С.
Красивая и ароматная.
Сковороду-гриль хорошо разогреть без масла, выложить рыбу, смахнув излишки маринада. Жарить на медленном огне 10-13 минут с каждой стороны. Почему на медленном? Чтобы соевый соус, который присутствует в натирке, не подгорал.
Такую рыбку скушали с огромным удовольствием и те, кто имбирь не очень жалует с рыбой, и те, кто соевый соус недолюбливает. Судите сами!
Приятного аппетита!
