Ингредиенты
Порции: –+
- мука 400 г
- масло сливочное 100 г
- яйцо 2 шт.
- соль 1 щепотка
- куриная печень 200 г
- куриные сердечки 200 г
- перец черный молотый по вкусу
- кунжут по вкусу
Шаги
Отварить яйца и в подсоленной воде куриные сердечки (до готовности).
Муку просеять, добавить соль, взбитые яйца, молоко и растопленное масло.
Замесить тесто, сначала вилкой, а затем на рабочей поверхности. Переложить тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час.
Лук очистить и мелко нарезать. Грибы очистить и мелко нарезать. Яйца очистить и мелко порубить.
Печенку мелко нарезать.
Готовые, вареные сердечки нарезать кружочками.
Обжарить на растительном (оливковом) масле лук, затем добавить грибы. Обжаривать до мягкости лука, добавить печенку. Обжаривать до готовности. Затем снять с огня, добавить сердечки, яйца, рубленную зелень, соль и перец. Тщательно перемешать.
Тесто тонко раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности. Нарезать прямоугольниками размером примерно 12*8 см.
На прямоугольник выложить около 1-1,5 ст. л. начинки. Смазать края взбитым яйцом. Накрыть вторым прямоугольником. Придавить слегка края и при помощи вилки защипать. Выложить на противень. Смазать взбитым яйцом (я во взбитое яйцо добавила немного сухого укропа). Присыпать кунжутом и слегка присыпать крупной морской солью, только не переборщите с солью. Выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке около 25-30 минут. Подавать к обеду, к супам. Приятного аппетита!
