Булочки с кофейной корочкой

home-recipes-12216

Рецепт - Булочки с кофейной корочкой:

Ингредиенты
Порции: +10
  • сливочное масло 50 г
  • сахар 3 ст. л.
  • кофе растворимый 3 ч. л.
  • яйца куриные 1 шт.
  • мука 3 ст. л.
  • сахар 3 ст. л.
  • дрожжи сухие 1 ч. л.
  • соль ½ ч. л.
  • яйца куриные 1 шт.
  • мука 300 г
  • сливочное масло 30 г
  • молоко 4% 140 мл
Шаги
3 час. 20 мин.Печать
  • Булочки с кофейной корочкой
    Сначала приготовим покрытие для булочек: мягкое сливочное масло взбить с сахаром. Добавить кофе, яйцо, муку и еще раз хорошо взбить. Поставить смесь в холодильник на время приготовления теста. Получается очень ароматный кофейный крем!
  • Булочки с кофейной корочкой
    Для теста — в миску налить тёплое молоко, всыпать дрожжи. Добавить яйцо, сахар, соль, просеянную муку и замесить тесто миксером в течении 5 минут (ручной замес ~ 10 минут). Затем частями ввести мягкое сливочное масло и хорошо вымесить тесто до хорошо развитой клейковины (по времени это ещё ~ 10 минут). Тесто получается просто «нежный шелк»! Подкатать тесто в шар и уложить в смазанную растительным маслом миску, накрыть плёнкой и оставить подходить.
  • Булочки с кофейной корочкой
    Время подхода 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в 2 раза.
  • Булочки с кофейной корочкой
    Подошедшее тесто обмять и разделить на 10 частей. Каждую часть скатать в шарик. Уложить на противень, застелив бумагой для выпечки.
  • Булочки с кофейной корочкой
    Расстойка под плёнкой 1 час.
  • Булочки с кофейной корочкой
    Достаём кофейный крем из холодильника, перекладываем в кондитерский мешок и выдавливаем крем сверху на булочки (можно просто ложкой разложить, всё равно крем будет таять и растекаться, обвалакивая таким образом булочку). Выпекать при 200 градусах — 20-30 минут.
  • Булочки с кофейной корочкой
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием - Булочки с кофейной корочкой, для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.