Ингредиенты
Порции: –+
- оливковое масло Extra Virgin 4 ст. л.
- йогурт 2 ч. л.
- горчица 1 ч. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
- авокадо 1 шт.
- клубень картофеля 1 шт.
- лимоны 1 шт.
- маслины без косточек 1 горсть
- листья салата 1 горсть
- лук-шалот 1 шт.
- вяленые помидоры в масле 2 шт.
- винный уксус белый 1 ст. л.
Шаги
Картофель отварить в мундире, затем почистить и нарезать дольками.
Авокадо почистить и, удалив косточку, нарезать дольками.
Из лимона выжать сок.
Вяленые помидоры нарезать кусочками.
Выложить на большое блюдо салатные листья, а сверху авокадо, сбрызнуть все лимонным соком (1 ст. ложку оставить для заправки).
На салат с авокадо выложить картофель, маслины и вяленые помидоры.
Шалот почистить, порезать кольцами и залить уксусом.
Приготовить заправку: соединить горчицу, йогурт, 1 ст. ложку лимонного сока, оливковое масло, 1 ч. ложку уксуса, в котором мариновался лук, посолить, поперчить и перемешать.
На салат разложить кольца замаринованного лука и полить все заправкой. Приятного аппетита!
