Ингредиенты
Порции: –+
- бальзамический уксус 4 ст. л.
- сироп кленовый 3 ст. л.
- горчица 1 ч. л.
- оливковое масло 2 ст. л.
- свекла 4 шт.
- салатный микс (рукола, мангольд и корн) 125 г
- мята 1 горсть
- апельсины 2 шт.
- сыр козий мягкий 400 г
- фундук 50 г
Шаги
Разогреваем духовку до 220 гр (200 гр с конвекцией). Каждую свеклу заворачиваем в фольгу и выкладываем на противень. Запекаем 1-1.15 часа до мягкости свеклы. Достаем свеклу из духовки, снимаем фольгу и даем ей немного остыть. Затем чистим ее и режем дольками.
Салатные листья и мяту моем и сушим.
Апельсины разбираем на сегменты и очищаем от пленок.
Фундук обжариваем на сухой сковороде и рубим средне.
Козий сыр режем кружочками.
Для заправки смешиваем все ингредиенты, солим, перчим по вкусу. Вместо кленового сиропа можно использовать жидкий мед.
Собираем наш салат. По тарелкам раскладываем салатные листья и мяту, поливаем частью заправки. Затем выкладываем свеклу и апельсиновые дольки. Сверху козий сыр и посыпаем все фундуком. И наконец поливаем салат оставшейся заправкой. Приятного аппетита!
