Ингредиенты
Порции: –+
- сливы 100 г
- яичные желтки 2 шт.
- льняное масло 100 мл
- соль 3 г
- мята 1 ч. л.
- кориандр 1 ч. л.
- кинза свежая 20 г
- перец 2 г
- салат 60 г
- помидоры 6 шт.
- куриное филе 240 г
- говядина 300 г
- перец острый по вкусу
- лук красный 1 шт.
Шаги
Подготовим все по списку. Из специй возьмите мяту болотную, сливы терновые. Нагреваем сливы с небольшим количеством воды 5-7 минут. Перетираем через сито. Насыпаем в горячее пюре специи.
Разбиваем в сливовую массу 2 желтка. Взбиваем. Добавляем порциями масло растительное, льняное, взбиваем 7-10 минут. Измельчаем зелень.
Добавляем к майонезу-ткемали зелень и чуть острого перца, перемешиваем. Нарезаем томаты. Выкладываем промытую зелень. На зелень — томаты и куриное мясо.
Нарезаем соломкой говядину. Выкладываем на томаты соломку. Кладем соус. Добавляем кольца лука салатного.
Украшаем листиками базилика, подаем с майонезом-ткемали. Приятного аппетита!
