Ингредиенты
Порции: –+
- шоколад горький 60 г
- сахарная пудра по вкусу
- сахар белый 2 ч. л.
- пшеничная мука 2 ч. л.
- дрожжи сухие 11 г
- молоко 2,5% 130 мл
- вода 200 мл
- сахар белый 4 ст. л.
- пшеничная мука 500 г
- растительное масло рафинированное 250 мл
- соль 1 щепотка
- сахар ванильный 1 пачка
- коньяк 1 ч. л.
Шаги
Сначала делаем опару. В глубокой миске смешать все сухие ингредиенты. Затем добавить теплое молоко и оставить на 20 минут, до образования пышной шапочки.
В подошедшую опару добавляем теплую воду, сахар, соль, ванильный сахар. Хорошо все перемешиваем, затем постепенно добавляем просеянную муку. Как только тесто станет похоже, как на оладьи, добавляем коньяк и 2 ст.л. растительного масла. Еще раз, хорошо все перемешиваем и добавляем оставшуюся муку. Как только тесто перестало липнуть к рукам, скатываем его в шар и кладем в чистую посуду, накрываем полотенцем и оставляем на 1 час.
Тесто должно увеличиться в два раза.
Отщипываем кусочек теста, расплющиваем его в ладошке, кладем кубик шоколада, хорошо защипываем края собирая их к центру, чтобы получился колобок. Масло выливаем в ковш и обжариваем пончики на среднем огне с двух сторон, до золотистого цвета.
Складываем на бумажное полотенце и посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!
