Ингредиенты
Порции: –+
- мука пшеничная 200 г
- орехи грецкие 200 г
- сахарный песок 150 г
- масло сливочное 130 г
- яйцо 2 шт.
- сахарная пудра 25 г
- разрыхлитель 10 г
- ванильный экстракт ¼ ч. л.
- соль морская ½ ч. л.
Шаги
Духовку предварительно разогреть до 180°С. Измельчить в блендере 100 г орехов в мелкую крошку.
Слегка измельчить в блендере 80 г орехов, так чтобы остались крупные кусочки.
Муку перемешать с разрыхлителем и солью.
Взбить в комбайне 120 г предварительно размягченного сливочного масла вместе с сахаром, затем добавить все измельченные орехи и продолжать вымешивать.
Не выключая комбайна, порциями ввести муку с разрыхлителем.
Белки взбить в крепкую пену и лопаткой вмешать в тесто.
Продолжая вымешивать, по одному отправить в тесто желтки, влить ванильный экстракт.
Белки взбить в крепкую пену.
Лопаткой вмешать взбитые белки в тесто.
Форму для кекса с выемкой посередине смазать оставшимся сливочным маслом и выложить тесто.
Отправить пирог в разогретую духовку на 45-50 минут.
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и украсить оставшимися орехами. Приятного аппетита!
