Ингредиенты
Порции: –+
- черная смородина 100 г
- желатин 1 ст. л.
- сахар ⅔ стакана
- картофельный крахмал 2 ст. л.
- мука 1 сорт 2 стакана
- сода ½ ч. л.
- уксус 9% 1 ст. л.
- маргарин сливочный 120 г
- яйца куриные крупные 2 шт.
Шаги
Эта неделя праздничная, не одну коробку печенья и тортов съедим, поэтому попотчевать подруг есть (будет) чем! Это элементарно! Мое любимое песочное тесто — пеките!
Приготовление теста: 2 яйца взбиваем в комбайне с 2/3 ст.сахара в пышную пену. Вводим соду, гашенную уксусом, муку (1 полный стакан), растопленный маргарин, крахмал.
Вымешиваем на медленной скорости однородное тесто. На стол высыпаем (просеиваем) еще один полный стакан муки и в него выкладываем наше тесто. Вымешиваем до более плотного состояния. Почти вся мука уйдет. На фольгу выкладываем наше тесто, разравниваем руками в пласт размером 30 на 22 см.
Начинка: для начинки я взяла протертую черную смородину с сахаром. У меня сахара немного. В смородину добавить 1 ст. ложку сухого (не размоченного!) желатина и выложить на тесто. Я выложила с одного края и с другого и свернула рулет по типу штоллена. Сначала один край на себя, потом тот, что ближе к вам-внутрь. И далее один на другой. Руками чуть-чуть его с длинных сторон подсобрать, получится длинный брусок.
Отправить рулет в разогретую духовку на 40 минут на небольшой огонь, либо на 160°C.
Горячий по желанию присыпать сахарной пудрой! Приятного аппетита!
