Ингредиенты
Порции: –+
- кабачки 1 шт.
- чеснок 6 зубчиков
- укроп 1 веточка
- красный острый перец 1 стручок
- хлеб ржаной 3 куска
- тмин 2 щепотки
- оливковое масло ½ стакана
- соль морская ½ ч. л.
- соевый соус 1 ст. л.
- мед 1 ст. л.
- душистый перец 2 щепотки
- вода 200 мл
Шаги
Необходимые продукты…
Мой кабачок весит 380 г.
Это тот случай, когда можно использовать толстые (но ароматные!) стебли укропа!
Чеснока смело берите много!
Берём ёмкость, на дно которой стелем укроп, сверху чеснок порубленный!
Удачно добавить в маринад перец чили.
Я взяла вот столько кусочков, но можно было и больше.
Готовим заливку: тмин слегка подавить.
Добавить морскую соль.
Перец с ароматом цитруса.
Масло.
Соевый соус.
Жидкий мед добавим.
Доливаем водой горячей, размешиваем.
Кабачок моем, отрезаем кончики и строгаем на пластинки овощечисткой.
Чем тоньше, тем нежнее и вкуснее.
Начинаем сворачивать длинные пластинки в рулетики.
Закалываем половинкой зубочистки.
Укладываем в один слой на укроп с чесноком.
Выливаем всю заливку-маринад.
Рулетики должны быть полностью покрыты рассолом. Убираем в холодильник на ночь или на несколько часов, накрыв крышкой.
Через несколько часов можно кушать.
Я подала хрустящую вкуснятину с ржаным хлебом с семечками.
Приятного аппетита!
