Ингредиенты
Порции: –+
- фарш мясной 300 г
- сыр твердый 60 г
- масло сливочное 1 ст. л.
- яйцо 2 шт.
- мука 80 г
- молоко 120 мл
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- хлеб белый 1 кусок
- масло растительное по вкусу
Шаги
Начинаем с подготовки всех необходимых продуктов.
Фарш кладем в миску, добавляем, размоченный в молоке, кусочек хлеба, солим и перчим по вкусу, а затем перемешиваем до однородного состояния.
теперь готовим начинку. Отвариваем и очищаем одно яйцо, затем трем его и сыр на мелкой терке, добавляем размягченное сливочное масло, солим, перчим и тщательно все перемешиваем.
Фарш и начинка готовы, приступаем к формовке зраз. Берем 1 ст.л. фарша, формируем лепешку, в центр которой кладем 1 ч.л. начинки.
Из фарша с начинкой формируем шарик, а затем немного сплюсним его.
Готовим кляр, для этого взбиваем яйцо, добавляем 1/3 стакана молока, муку, соль, перец и еще раз хорошенько взбиваем. Зразы обмакиваем в кляре.
И обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Обжаренные зразы выкладываем на противень и ставим в духовку, разогретую до 200°С, на 15 минут, тем самым доводим их до готовности.
Подаем горячими. Приятного аппетита!
