Ингредиенты
Порции: –+
- облепиха замороженная 150 г
- кукурузный крахмал 1 ч. л.
- шоколад белый 50 г
- корица молотая 2 щепотки
- сироп 2 ст. л.
- яйца куриные 2 шт.
- сахарный песок 100 г
- сода ½ ч. л.
- лимонный сок 1 ч. л.
- мука 2 стакана
Шаги
Облепиху разморозить, перетереть через сито, поставить на огонь, добавив крахмал, помешивать до загустения.
Облепиху снять с огня и тут же влить в белый шоколад. Добавить корицу и тщательно перемешать до однородной консистенции. Отправить охлаждаться.
Духовку разогреть до 180°С. Белки отделить от желтков, взбить каждые с 50 г сахара. Сироп (или мед) поставить нагреваться до появления пузырьков, добавить гашеную соду, снять с огня.
Смешать взбитые желтки, сироп, муку и в конце белки.
На дно формы для мадленок поместить совсем немного теста, затем в серединку облепиховый соус и снова немного теста, закрывая начинку.
Предыдущий шаг — несколько ювелирная работа, поэтому с остатком теста я упростила себе задачу и сделала обычные маффины. Выпекать около 30 мин.
Это виноградный сироп.
По прошествии указанного времени получаются вот такие малыши-маффины и мадленки, как на основном фото. Приятного чаепития!
