Ингредиенты
Порции: –+
- картофель вареный в мундире 600 г
- соль по вкусу
- куркума 2 щепотки
- мускатный орех молотый 3 щепотки
- лук белый 1 шт.
- сало с мясными прослойками 50 г
- зелень рубленая 1 ст. л.
- бекон сырокопченый 2 шт.
- тыква 300 г
- яйца куриные 2 шт.
- разрыхлитель 1 ч. л.
- кукурузная мука 2 ст. л.
- сливочное масло 2 ч. л.
Шаги
Сало нарезать полосками. Поджарить до прозрачности.
Лук измельчить и добавить к салу, помешивая, жарить до прозрачности лука. Немного остудить.
Тем временем взбить яйца, добавить соль по вкусу, куркуму, мускатный орех и разрыхлитель. Перемешать, добавить муку, еще немного взбить.
Отварить тыкву 5 минут. Остудить.
Картофель очистить, натереть на терке, добавить к яйцам. Тыкву натереть, добавить в массу, перемешать.
Добавить сало с луком, тщательно перемешать.
Форму смазать сливочным маслом.
Выложить картофельно-тыквенную массу, разровнять.
Выпекать в заранее разогретой до 170°С духовке 35 минут. Немного остудить в духовке.
Бекон слегка поджарить, зелень измельчить. Украсить беконом и зеленью. Подавать горячей. Можно со сметаной.
Готово! Приятного аппетита!
