Жаркое из зайца или кролика

home-recipes-15962
Ингредиенты
Порции: +4
  • кролик 700 г
  • лук репчатый 2 шт.
  • морковь 2 шт.
  • картофель 5 шт.
  • сахар 1 ст. л.
  • соль  по вкусу
  • перец  по вкусу
  • сливочное масло 2 ст. л.
  • растительное масло 1 ст. л.
  • сметана 15% 2 ст. л.
  • томатная паста 1 ст. л.
  • изюм 1 ст. л.
  • бульон 1 л
  • укроп свежий  по вкусу
  • петрушка зелень  по вкусу
Шаги
1 час. 50 мин.Печать
  • Жаркое из зайца или кролика
    Кролика или зайца хорошо промыть и разрубить на куски. Каждый кусочек натереть смесью соли, сахара и перца.
  • Жаркое из зайца или кролика
    Обжарить кролика на сковороде на топленом масле до румяной корочки.
  • Жаркое из зайца или кролика
    Лук нарезать четверть кольцами, морковь кружочками, зелень измельчить. Обжарить лук, морковь и часть зелени на сковороде на масле, оставшемся от мяса, в течении 10 минут.
  • Жаркое из зайца или кролика
    Картофель почистить, нарезать дольками или кусочками и обжарить на растительном масле до полуготовности.
  • Жаркое из зайца или кролика
    Выложить мясо и половину лука с морковкой в толстостенный сотейник, налить немного бульона или горячей воды и тушить под крышкой 30-40 минут. По мере необходимости добавлять жидкость.
  • Жаркое из зайца или кролика
    Приготовить соус: смешать сметану, томатную пасту, изюм, посолить и поперчить по вкусу, добавить немного бульона и перемешать.
  • Жаркое из зайца или кролика
    Когда мясо станет мягким добавить верхним слоем картофель, оставшийся лук и морковь. Залить сверху соусом. Сотейник накрыть крышкой, поставить в духовку и запекать при температуре 180-200 градусов 40-45 минут.
  • Жаркое из зайца или кролика
    Перед подачей посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Жаркое из зайца или кролика) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.