Ингредиенты
Порции: –+
- кефир 500 г
- сахар 3 ст. л.
- водка 3 ст. л.
- яйцо 1 шт.
- мука 180 г
- сода 1 ч. л.
- кипяток 100 мл
- масло растительное 1 ст. л.
Шаги
Яйцо взбить венчиком с сахаром, влить водку, перемешать. Влить кефир, снова взбить, всыпать просеянную муку, размешать. Oтставить минут на 10, тесто покроется маленькими пузырьками.
В кипяток закинуть чайную ложку соды, дать ей раствориться в воде, пар совсем уйдёт. Влить смесь в тесто, размешать. Пузырьки получаются большими. Добавить растительное масло и можно выпекать блинчики на раскалённой сковороде.
Тесто довольно плотное, может потому, что у меня использовалась пахта 0, 3% жирности, и я добавила больше муки.
При снятии со сковороды в финале блин такой не эластичный, но если складывать блин на блин, нижний блин размягчается и становится очень податливым.
Приятного аппетита!
