Заварной кулич с вяленой вишней

home-recipes-18879
Ингредиенты
Порции: +1
  • белки яичные 2 шт.
  • сахарная пудра 1 стакан
  • лимонный сок 1 ч. л.
  • мука 1000 г
  • дрожжи свежие 70 г
  • молоко 600 мл
  • желтки 10 шт.
  • белки яичные 5 шт.
  • сахарный песок 250 г
  • масло сливочное 200 г
  • вишня вяленая 100 г
  • коньяк 3 ст. л.
  • мускатный орех молотый ½ ч. л.
  • кардамон молотый 1 ч. л.
  • сахар ванильный 1 пакет
  • соль ½ ч. л.
Шаги
30 мин.Печать
  • В небольшую кастрюльку налить 1 стакан молока, довести до кипения, всыпать 100 гр муки, быстро размешать деревянной ложкой до получения эластичной массы. Снять кастрюльку с огня.
  • Развести дрожжи в 350 мл тёплого молока, добавить 2 ст. лож. сахара и 3 ст. лож. муки, перемешать, накрыть полотенцем и оставить на 10 минут. Обе смеси соединить, тщательно перемешать. Если сложго избавиться от комочков, воспользуйтесь миксером. Накрыть полотенцем и оставить на 1 — 1,5 часа.
  • Желтки, соль и сахар взбить миксером. Половину этой массы влить в опару, добавить 250 гр муки, вымешать и оставить на 1 час.
  • Влить в тесто вторую половину желтковой массы, добавить 500 гр муки, вымесить. Добавить размягчённое сливочное масло, коньяк, мускатный орех, кардамон, ванильный сахар, взбитые белки, вымесить. Дать тесту подойти.
  • Добавить в тесто распаренную вяленую вишню, предварительно обваляв её в муке. Дать тесту подойти ещё раз.
  • Формы для выпечки куличей смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто в формы, заполняя их тестом на половину объёма. Дать тесту подняться. Выпекать при температуре 180 градусов 50 — 60 минут.
  • Куличи вынуть из форм, охладить. При помощи кисточки смазать глазурью, украсить разноцветной посыпкой. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Заварной кулич с вяленой вишней) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.