Ингредиенты
Порции: –+
- творог 450 г
- вермишель 150 г
- сливки 33-35% 150 мл
- яйца куриные 3 шт.
- сахар 100 г
- пшеничная мука 2 ст. л.
- изюм без косточек ½ стакана
- ванильный порошок 1 щепотка
- сливочное масло 30 г
- сода ½ ч. л.
Шаги
Изюм помыть и залить горяч.водой на 3-4 минуты и положить на бумажное полотенце. Вермишель (можно и паутинку), отварить в подсоленной воде 3 минуты, промыть в холодной воде. Пока вермишель варится займемся тестом: желтки отделяем от белков. Творог перемешать погружным блендером до кремообразной консистенции+желтки+ сл.масло (растопленное)+муку, перемешать +вермишель+изюм+соду+ванилин перемешать. Сливки взбить с сахаром до пиков и добавить к тесту перемешать. Белки взбить миксером с щепоткой соли до пиков и ввести аккуратно в тесто в последнюю очередь.
Форму (18х23) (я застелила фольгой) промазать маслом и посыпать манкой, вылить тесто. Духовку предварительно разогреть.
Выпекать в духовке 45 минут до золотистого цвета.
Запеканка поднялась. Получилась воздушная, мягкая и невероятно вкусная.
Приятного аппетита!
