Ингредиенты
Порции: –+
- кукуруза замороженная 1 горсть
- грибы замороженные 50 г
- сливки жирные 250 г
- сыр твердый 4 ст. л.
- яйца куриные 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- сливочное масло 30 г
- растительное масло 3 ст. л.
- сухари 1 горсть
- лук зеленый по вкусу
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- мясной фарш 150 г
- горошек зеленый замороженный 150 г
- моцарелла 100 г
- макароны 350 г
Шаги
Отвариваем макароны до состояния аль денте. Обжариваем лук на смеси масел: сливочного и растительного.
Добавляем к луку размороженный горошек, кукурузу, грибы, фарш и тушим под крышкой минут 10. При необходимости, добавляем воду, мелко нарезанный зеленый лук.
Берем куполообразную форму для запекания, смазываем растительным маслом и посыпаем сухарями. Сверху застилаем пекарской бумагой и ее тоже смазываем маслом, посыпаем сухарями. Теперь выкладываем макароны, начиная от центра дна, обмакивая их во взбитое с солью и водой яйцо. Для удобства сначала выкладываем макароны до середины купола.
Завершаем приготовление начинки, добавив в тушеные овощи сыр, моцареллу (у меня фета), сливки, соль, перец и немного нарезанных мелко макарон.
Теперь заполняем начинкой ту часть купола, которую уже выложили.
Завершаем верхнюю часть купола, добавляем начинку, укладываем верх, который будет дном, и заливаем оставшейся яичной смесью. Ставим в нагретую до 190°С духовку и выпекаем минут 45-50.
Достаем купол из духовки и оставляем в форме еще на 10 минут. Затем переворачиваем на блюдо. Можно украсить веточками тимьяна.
Резать лучше горячим ножом, чтобы не сломать купол. Я украсила вершину купола перьями лука.
Приятного аппетита!
