Ингредиенты
Порции: –+
- шампиньоны 230 г
- сыр твердый 50 г
- мясной фарш 500 г
- лук зеленый ½ пучка
- молоко 50 мл
- сливки 2 ст. л.
- яйца куриные 3 шт.
- перец черный молотый по вкусу
- соль по вкусу
- растительное масло рафинированное 2 ст. л.
- картофель 8 шт.
Шаги
- Картофель почистить, отварить и сделать пюре с молоком. Поставить остывать, перейдя к начинке.
- В растительном масле обжарить фарш, посолив-поперчив, до готовности.
- Долить сливки, протушить буквально пару минут и снять с огня.
- Грибы порезать и обжарить, до готовности.
- В остывшее пюре вмешать три яйца.
- Теперь в емкость для запеканки укладываем половину пюре (в оригинале нижний слой сразу мясной, но мне кажется, что между слоями пюре мясу уютнее).
- Потом укладываем фарш, сверху грибы и зеленый лук. Укрываем оставшимся пюре, накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую духовку (180°C), на 30-40 минут, до готовности.
- Снимаем фольгу, посыпаем тертым сыром и еще раз в духовку буквально на 5-10 минут, чтоб немного поджарилась корочка.
- Приятного аппетита!