Запеканка из полбы под сливками с соусом болоньезе

home-recipes-10595
Ингредиенты
Порции: +6
  • мясной фарш 300 г
  • вино красное сухое 50 мл
  • томатное пюре 2 ст. л.
  • сливочное масло 50 г
  • сыр твердый 100 г
  • сливки 10-20% 300 мл
  • оливковое масло ½ ст. л.
  • мясной бульон 100 мл
  • полба 200 г
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Запеканка из полбы под сливками с соусом болоньезе
    Полбу необходимо промыть (у меня дробленная) и засыпать в кипящую воду (2 литра, при необходимости можно добавить кипятка) и варить на среднем огне без крышки до готовности около часа, но время нужно корректировать в зависимости от качества зерна. Готовая полба набухшая и достаточно рассыпчатая.
  • Запеканка из полбы под сливками с соусом болоньезе
    Разогреваем масло и обжариваем на нем фарш (фарш свинина-говядина, зелень, лук, соль), добавляя бульон.
  • Запеканка из полбы под сливками с соусом болоньезе
    Как выкипит бульон, заливаем вином и готовим на среднем огне, пока мясо пропитается ароматами и выпарится алкоголь. (соус болоньезе)
  • Запеканка из полбы под сливками с соусом болоньезе
    Добавляем томатное пюре и немного еще обжариваем фарш. Не забываем перемешивать!
  • Запеканка из полбы под сливками с соусом болоньезе
    Готовую полбу выкладываем в жаропрочную форму.
  • Запеканка из полбы под сливками с соусом болоньезе
    Посыпаем тертым сыром.
  • Запеканка из полбы под сливками с соусом болоньезе
    Сверху сыра выкладываем фарш (на этом этапе можно посыпать сверху измельченными и обжаренными хлебными крошками и украсить кусочками феты и минуть десять подержать всё это в горячей духовке и подавать).
  • Запеканка из полбы под сливками с соусом болоньезе
    И все это заливаем сливками и ставим в разогретую до 200 градусов духовку, чтобы всё схватилось минут на 10.
  • Запеканка из полбы под сливками с соусом болоньезе
    Далее даем немного остыть, разрезаем на кусочки (как лазанью) и подаем с зеленью! Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Запеканка из полбы под сливками с соусом болоньезе) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.