Запеченный свиной окорок

home-recipes-18850

Рецепт - Запеченный свиной окорок:

Ингредиенты
Порции: +6
  • мед 1 ст. л.
  • масло растительное 2 ст. л.
  • горчица с зернами 2 ст. л.
  • специи для мяса 2 ст. л.
  • окорок 1 кг
  • вода 3 л
  • лавровый лист 5 шт.
  • душистый перец ½ ч. л.
  • перец черный горошком ½ ч. л.
  • соль 3 ст. л.
  • чеснок 1 шт.
Шаги
60 мин.Печать
  • Приготовить маринад: воду вскипятить с солью, затем охладить до теплого состояния. Добавить порезанный мелко чеснок, лавровый лист, черный и душистый перец, тмин и охладить до комнатной температуры.
  • Подготовить пласт мяса. Окорок должен быть толщиной 5-6см, с небольшим слоем сала сбоку. Косточку вырезать. Мясо положить в охлажденный маринад, накрыть крышкой и поставить в холодильник мариноваться на 2-3 суток. Переворачивать мясо 1-2 раза в сутки.
  • Для глазури смешать мед, растительное масло, горчицу и смесь специй.
  • Мясо вынуть из маринада, обсушить салфетками. Сковороду-гриль хорошо разогреть, слегка смазать растительным маслом и быстро обжарить пласт мяса с двух сторон до румяной корочки. Переложить мясо на противень и смазать со всех глазурью.
  • Запекать в духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут. В процессе выпечки еще раз смазать мясо глазурью и запечь веточку помидор черри для декора.
  • Готовое мясо вынуть из духовки, накрыть фольгой и дать отдохнуть 10-15 минут. При подаче нарезать ломтиками. Подавать с зеленью и соленьями. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием - Запеченный свиной окорок, для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.