Ингредиенты
Порции: –+
- лимоны 1 шт.
- оливковое масло Extra Virgin 6 ст. л.
- палочка корицы ½ шт.
- майоран сушеный 1 щепотка
- орегано сушеный 1 щепотка
- перец черный свежемолотый ¼ ч. л.
- соль морская ½ ч. л.
- перец сладкий красный 6 шт.
- грецкие орехи 4 горсти
- мята 3 веточки
- чеснок 1 зубчик
Шаги
Сладкий перец поместить в форму и запечь под грилем со всех сторон до черноты.
Запеченный перец поместить в кастрюлю и накрыть крышкой.
Грецкие орехи подсушить на разогретой сковороде.
Из лимона выжать сок.
Приготовить заправку: корицу измельчить в ступке, добавить соль, перец и все растереть, затем всыпать майоран и орегано, влить лимонный сок и оливковое масло, все перемешать.
Теплые грецкие орехи раздавить пестиком.
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.
Запеченный перец, удалив семена и кожицу, промокнуть бумажным полотенцем и выложить в глубокую посуду.
Добавить грецкие орехи, измельченный чеснок, полить все заправкой и перемешать.
Листья мяты измельчить руками и посыпать перец с орехами. Приятного аппетита!
