Ингредиенты
Порции: –+
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 3 зубчика
- горчица с зернами 1 ст. л.
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- розмарин сушеный 3 веточки
- кетчуп томатный 3 ст. л.
- свиная вырезка 800 г
Шаги
Готовим маринад. Натираем на терке луковицу, выдавливаем чеснок, добавляем горчицу, соль и молотый перец по вкусу. Все перемешиваем, должна получиться жидкая кашица. Ею натираем свиную вырезку. Перекладываем мясо в пакет и убираем на ночь в холодильник мариноваться.
На следующий день достаем мясо за 1 час до приготовления, чтобы оно согрелось до комнатной температуры. Запекать холодное мясо не рекомендуется.
Выкладываем мясо на сложенную вдвое фольгу. На мясо кладем веточки розмарина и можно еще немного присолить.
Мясо плотно оборачиваем фольгой. Запекаем в духовке 1 час при температуре 200 гр.
Через час мясо будет вот таким. В фольге образуется много сока, его выливать не надо!
Обмазываем свинину кетчупом и оставляем под грилем еще на 10-15 минут. Закрывать фольгой уже не надо.
Образовавшийся сок аккуратно переливаем в соусник. Им поливаем нарезанные кусочки свинины при подаче. Он очень вкусный и ароматный!
Нарезаем мясо кусочками и подаем вместе с соусом. Приятного аппетита!
