Ингредиенты
Порции: –+
- филе семги на коже 500 г
- лавровый лист 3 шт.
- тимьян свежий 4 веточки
- чеснок 2 зубчика
- оливковое масло 1 ст. л.
- кориандр семена 1 ч. л.
- перец свежемолотый смесь 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
Шаги
Духовку предварительно разогреть до 190°С. Чеснок раздавить плоской стороной ножа.
Приготовить маринад: кориандр измельчить в ступке, добавить чеснок, листья тимьяна, смесь нескольких видов перца, морскую соль и оливковое масло, все растереть.
Небольшой противень выстелить фольгой, так чтобы края свешивались.
Семгу натереть пряным маринадом (кожу не натирать), свернуть пополам или, если получится, рулетом, так чтобы кожа осталась сверху, и обвязать пищевой нитью.
Выложить рулет на противень, лавровые листья подсунуть под нить и прикрыть рыбу краями фольги.
Запекать в разогретой духовке 10 минут, затем раскрыть фольгу и запекать еще 5-7 минут. Приятного аппетита!
