Ингредиенты
Порции: –+
- ананасы консервированные 6 долек
- миндальные лепестки 1 ст. л.
- тертый сыр 1 ст. л.
- перец черный свежемолотый по вкусу
- чеснок 3 зубчика
- соль по вкусу
- майонез 3 ст. л.
- свиная корейка на кости 2 кг
Шаги
Корейку нарезать дольками, не доходя до кости.
Посолить, поперчить. Чеснок измельчить и натереть им мясо.
Тщательно промазать майонезом «кармашки» и сверху. Оставить мариноваться хотя бы на час (чем дольше, тем лучше, я обычно на ночь оставляю) в холодильник.
Перед запеканием с колец ананасов слить сироп.
Фольгу смазать оливковым маслом. Выложить на фольгу мясо, вставить в «кармашки» по колечку ананаса.
Запекать 1 ч 30 минут при температуре 180°С. Затем развернуть фольгу, снизить температуру до 160°С и запекать 10-15 мин до румяной корочки. Затем посыпать тертым сыром и миндальными лепестками, запекать 3-5 минут.
Как вариант, можно посыпать кунжутом.
С миндальными лепестками.
Готово! Подавать горячим, но и холодное тоже вкусно!
Приятного аппетита!
