Ингредиенты
Порции: –+
- перец болгарский зеленый 1 шт.
- кетчуп томатный 50 г
- сметана 50 г
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- чеснок сушеный 1 щепотка
- прованские травы 1 щепотка
- куриные грудки 1 шт.
Шаги
Куриную грудку помыть, затем обязательно снять кожу. В нарушение технологии я удалять кожу с грудки не стала, т.к. мы, к сожалению, любим эту не самую полезную составляющую пернатых. Как показала практика, кожу все — таки лучше было удалить, потому что хрустящей корочки, которая нам так нравится, не получилось.
Грудку обсушить и сделать в ней глубокие надрезы.
Сладкий болгарский перец (в рецепте красный) надрезать полосками. У меня был зеленый перец, к тому же не очень мясистый. Лучше использовать более мясистые и сочные болгарские перцы.
В каждый надрез аккуратно вставить полоску перца.
Смешать кетчуп со сметаной, солью, черным молотым перцем и любимыми вашими специями. Я добавила сухой молотый чеснок и смесь прованских трав.
Куриную грудку положить в форму для запекания и смазать соусом.
Разогреть духовку до 200 гр. Поместить туда форму с грудкой на 30 минут, не забывая при этом периодически поливать ее образовавшимся соком. Затем уменьшить температуру до 180 градусов и подержать куриную грудку в духовке еще 10-15 минут. В общей сложности грудку надо запекать 40-50 минут, иначе мясо можно пересушить.
Подавать к столу со свежими овощами, зеленью, отварным рисом. Ничего особенного, но нам понравилось.
