Закусочный блинный торт «Тетрис»

Делаем тесто для блинчиков из перечисленных продуктов. Тесто должно быть жидкое, количество муки регулируйте. Чтобы готовое тесто насытить кислородом, надо его почерпать половником и, поднимая его, повыше выливать.

Начинки у нас будут очень сытные, поэтому для уменьшения калорий, я жарю блинчики без масла. Мне понадобилось 17 штук.

Мясная начинка: Мясо порезать кусочками.

Обжарить с солью до готовности.

Измельчить в блендере. Я измельчила в крошку, не до состояния пасты.

Подготовить печень.

Ее тоже обжарить до полной готовности, присолив.

Сразу поместить в чашу блендера.

И измельчить.

Перемешать получившийся мясной фарш и измельченную печень. Отварные яйца потереть на терке. Добавить сливки.

В конце, я все еще раз измельчила в блендере.

Сливочное масло растопить. Каждый блинчик смазать теплым маслом, это нужно для большего склеивания, но не обязательно.

Выложить начинку и скатать блинчик в рулетик.

Натереть на мелкой терке сыр и чеснок.

Смешать с маонезом. У меня был соус «тартар», собственного приготовления, я использовала его.

У листиков салата оборвать нижнюю часть. Для одного рулетика понадобится два листика. Положить их внахлест.

Выложить сырную начинку ложечкой, свернуть в рулетик.

Форму для выпечки хлеба выложить блинами так, чтобы края сильно свешивались. Смазать теплым сливочным маслом.

Выложить два блинчика с мясной начинкой и прижать их к краям.

В центр положить сырный рулетик. Блинчики смазать маслом.

Следующий слой наоборот. В центре мясной блинчик,

По краям сырные блинчики.

Завернуть свисающие концы блинчиков, смазывая их маслом или белком.

Завернуть в пищевую пленку и поставить под пресс не меньше чем на 10 часов. После этого, я убрала рулет в холодильник на ночь.

А это уже на следующий день перед дигустацией.

Получается оченнь эффектный разрез!

Приятного аппетита!