Закусочный блинный пирог с грибами и капустой

home-recipes-14720
Ингредиенты
Порции: +8
  • капуста белокочанная 600 г
  • растительное масло  по вкусу
  • лук репчатый 1 шт.
  • грибы белые сухие 50 г
  • сметана 2 ст. л.
  • яйца куриные 4 шт.
  • соль  по вкусу
  • перец черный молотый  по вкусу
  • сыр 50 г
  • сметана 2 ст. л.
  • сливочное масло 1 ст. л.
  • петрушка зелень 3 веточки
  • грибы маринованные  по вкусу
  • молоко 2 стакана
  • мука 250 г
  • сода 1 щепотка
  • соль ½ ч. л.
  • сахар 1 ч. л.
  • растительное масло 1 ст. л.
  • яйца куриные 2 шт.
Шаги
2 час. 15 мин.Печать
  • Закусочный блинный пирог с грибами и капустой
    Для начала испечём блинчики. Яйца растереть с солью и сахаром, влить молоко (я использовала сыворотку), ложку растительного масла, тщательно перемешать. Добавить щепотку соды и помешивая всыпать муку. Должна получиться консистенция жидкой сметаны.
  • Закусочный блинный пирог с грибами и капустой
    На раскалённой сковороде испечь блины с двух сторон до золотистого цвета.
  • Закусочный блинный пирог с грибами и капустой
    У меня получилось 10 блинчиков.
  • Закусочный блинный пирог с грибами и капустой
    Тем временем необходимо приготовить начинку. Сухие грибы замочить в холодной воде на 3-4 часа (это лучше сделать заранее).
  • Закусочный блинный пирог с грибами и капустой
    Лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле. Добавить к луку отжатые и порезанные мелкой соломкой грибы, посолить. Слегка обжарить, затем добавить немного жидкости от замачивания грибов и потушить, доведя до готовности грибов (около 30 мин).
  • Закусочный блинный пирог с грибами и капустой
    Капусту нашинковать некрупной соломкой.
  • Закусочный блинный пирог с грибами и капустой
    Потушить капусту на растительном масле до мягкости, приправить солью и перцем.
  • Закусочный блинный пирог с грибами и капустой
    Выложить грибы с луком и потушить вместе с капустой 5 мин.
  • Закусочный блинный пирог с грибами и капустой
    Добавить 2 ст. л. сметаны, перемешать и остудить.
  • Закусочный блинный пирог с грибами и капустой
    Яйца отварить, натереть на крупной тёрке. Добавить к начинке и перемешать.
  • Закусочный блинный пирог с грибами и капустой
    Форму смазать сливочным маслом. Выложить 1 блинчик, сверху выложить начинку и так далее, блинчик и затем начинку.
  • Закусочный блинный пирог с грибами и капустой
    Последний блинчик смазать сметаной, также нужно хорошо обмазать сметаной бока пирога. Посыпать тёртым сыром и запекать 15-20 мин в нагретой до 180 г. духовке до золотистой корочки.
  • Закусочный блинный пирог с грибами и капустой
    При подаче украсьте верх блинного пирога маринованными грибами и петрушкой. Приятного вам аппетита!
Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.