Ингредиенты
Порции: –+
- капуста белокочанная 600 г
- растительное масло по вкусу
- лук репчатый 1 шт.
- грибы белые сухие 50 г
- сметана 2 ст. л.
- яйца куриные 4 шт.
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- сыр 50 г
- сметана 2 ст. л.
- сливочное масло 1 ст. л.
- петрушка зелень 3 веточки
- грибы маринованные по вкусу
- молоко 2 стакана
- мука 250 г
- сода 1 щепотка
- соль ½ ч. л.
- сахар 1 ч. л.
- растительное масло 1 ст. л.
- яйца куриные 2 шт.
Шаги
Для начала испечём блинчики. Яйца растереть с солью и сахаром, влить молоко (я использовала сыворотку), ложку растительного масла, тщательно перемешать. Добавить щепотку соды и помешивая всыпать муку. Должна получиться консистенция жидкой сметаны.
На раскалённой сковороде испечь блины с двух сторон до золотистого цвета.
У меня получилось 10 блинчиков.
Тем временем необходимо приготовить начинку. Сухие грибы замочить в холодной воде на 3-4 часа (это лучше сделать заранее).
Лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле. Добавить к луку отжатые и порезанные мелкой соломкой грибы, посолить. Слегка обжарить, затем добавить немного жидкости от замачивания грибов и потушить, доведя до готовности грибов (около 30 мин).
Капусту нашинковать некрупной соломкой.
Потушить капусту на растительном масле до мягкости, приправить солью и перцем.
Выложить грибы с луком и потушить вместе с капустой 5 мин.
Добавить 2 ст. л. сметаны, перемешать и остудить.
Яйца отварить, натереть на крупной тёрке. Добавить к начинке и перемешать.
Форму смазать сливочным маслом. Выложить 1 блинчик, сверху выложить начинку и так далее, блинчик и затем начинку.
Последний блинчик смазать сметаной, также нужно хорошо обмазать сметаной бока пирога. Посыпать тёртым сыром и запекать 15-20 мин в нагретой до 180 г. духовке до золотистой корочки.
При подаче украсьте верх блинного пирога маринованными грибами и петрушкой. Приятного вам аппетита!
