Ингредиенты
Порции: –+
- кунжут 2 ст. л.
- мак 2 ст. л.
- паприка молотая 1 ст. л.
- лук зеленый 2 ст. л.
- рикотта 200 г
- пармезан 50 г
- сыр фонтина 50 г
- сыр грюйер 50 г
- горгонзола 50 г
Шаги
Подготовить все сыры для «трюфельной» массы… Сыр фонтина и грюйер нарезать кусочками. Пармезан натереть на мелкой терке.
В чашу миксера положить кусочки сыра фонтина и грюйер и измельчить.
Добавить в миксер все остальные сыры и измельчить до состояния достаточно однородной массы.
Переложить сырную массу в миску, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа (можно и на всю ночь).
Для приготовления «трюфелей» достать сырную массу из холодильника и скатать из нее шарики размером с небольшой грецкий орешек.
В четыре небольшие глубокие тарелочки насыпать мак, кунжутное семя, паприку и порезать зеленый лучок. Очень хорошо здесь использовать совсем тоненькие молоденькие перышки зеленого лука… Его удобно мелко нарезать ножницами.
Обвалять полученные сырные шарики по очереди в одной из видов обсыпки…
Такие сырные «трюфели» можно приготовить и заранее, хранить 2-3 дня в холодильнике в контейнере с крышкой.
В принципе, сырной массы получается не так уж и много, на 25-30 «трюфелей» хватит. Но, в случае, если у вас останется лишняя, ее можно смело использовать как соус-заправку к отварной пасте (спагетти).
Подавать в качестве закуски к романтическому ужину… Или просто к праздничному столу!
Приятного аппетита!
