Ингредиенты
Порции: –+
- майонез 1 ст. л.
- кальмары 2 шт.
- крабовые палочки 150 шт.
- капуста морская 100 г
- желатин 1 ч. л.
- вода 7 ст. л.
- перец сладкий 1 шт.
- укроп 3 веточки
- соль 1 ч. л.
Шаги
Подготовим тушки кальмаров, зелень, палочки крабовые, капусту морскую. Компоненты для желейной начинки — воду, желатин и майонез на перепелиных яйцах ТМ «Слобода».
Ставим кипятить воду с веточками зелени, солим.
Разводим в воде 1 ч. л. желатина, если у вас есть микроволновка, нагреваем, за неимением оной, разбавляю желатин в теплой воде и тщательно перемешиваю.
Опускаем в кипящую воду кальмары, варим 5 минут, сливаем воду, охлаждаем.
Пока варятся морепродукты, растворяем 1 ст. л. с горкой майонеза в желатине, перемешиваем. Майонез придаст пикантность соусу, дополнительно не солим.
Нарезаем 100 гр морской капусты. Обычно капуста пряная, соленая, т.ч. дополнительные специи использовать не будем.
Соединяем желейно-майонезный соус и капусту.
Кладем тушки кальмаров в стаканы, раскладываем массу на 1/2 объема.
Вставляем крабовые палочки в тушки, у меня не очень длинные кальмары, палочки не поместились полностью. Заливаем остатки желе. Ставим на 1 час минимум на охлаждение, можно на ночь.
Срезаем верхушки — это будет основание свечей.
Из перца вырезаем «пламя», закрепляем на кальмаре. Подаем с зеленью. Приятного аппетита!
