Ингредиенты
Порции: –+
- сахар коричневый 1 стакан
- вода ¼ стакана
- бальзамический уксус 1 ч. л.
- масло сливочное 1 ст. л.
- сыр бри 1 шт.
- груши ½ шт.
- миндаль измельченный 2 ст. л.
- карамельный соус 2 ст. л.
- малина 2 ст. л.
Шаги
Для одной порции половинку головки сыра разрезать на 4 части. Грушу порезать кубиками или плоскими кусочками, как на фото.
Миндаль или лесной орех измельчить.
Обвалять кусочки сыра в ореховой муке. Выложить на раскаленную сковороду и обжарить с двух сторон (можно с 4-х) без масла. Не больше, чем по минуте с каждой стороны. Грушу прокалить на той же сковороде. Если груша порезана кубиками, то перемешать, если плоскими дольками, то достаточно прокалить с одной стороны. Как приготовить карамельный соус: Нужна кастрюлька с толстым дном или можно взять обыкновенную, но тогда готовить не на огне, а на водяной бане, как я и делала. В сахар добавить воду, растопить и варить помешивая 15-20 минут. Когда сахар раствориться, добавить сливочное масло. Влить уксус и поварить еще 2-3 минуты. Остудить почти до комнатной температуры. Когда соус горячий, он довольно сильно жидкий, по мере остывания, соус загустеет.
На тарелку выложить кусочки сыра. Рядом полить карамельным соусом, на него выложить горячую грушу. Украсить малинкой.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
