Закуска из баклажан «Ноев ковчег»

home-recipes-13263
Ингредиенты
Порции: +1
  • грудинка копченая 100 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 1 зубчик
  • перец красный острый  шт.
  • шампиньоны 3 шт.
  • яйца куриные 1 шт.
  • сыр плавленый 100 г
  • горчица французская 2 ст. л.
  • лимонный сок 2 ст. л.
  • майонез оливковый 2 ст. л.
  • специи 5 г
  • баклажаны 1 шт.
Шаги
50 мин.Печать
  • Закуска из баклажан "Ноев ковчег"
    Баклажан разрезаем пополам. Осторожно делаем глубокие надрезы в виде сеточки, но не прорезаем кожуру. Мякоть баклажана вынимаем, она пойдет в начинку, а половинки присыпаем солью. Даем им постоять 4-5 минуты, промываем под проточной водой и высушиваем салфеткой.
  • Закуска из баклажан "Ноев ковчег"
    Смазываем половинки плавленым сырком.
  • Закуска из баклажан "Ноев ковчег"
    Репчатый лук шинкуем и пассируем на растительном/оливковом масле до золотистого цвета. Мякоть баклажана нарезаем на маленькие кубики, добавляем к луку. Затем режем шампиньоны, грудинку и отправляем их в сковороду к луку и баклажану. Даем начинке прогреться несколько минут, затем кладем чили перец, чеснок, выдавленный через пресс и специи по своему вкусу.
  • Закуска из баклажан "Ноев ковчег"
    Готовой начинкой заполняем баклажаны.
  • Закуска из баклажан "Ноев ковчег"
    Заправка: слегка взбитое яйцо смешиваем с французской горчицей, лимонным соком и 1 столовой ложкой майонеза.
  • Закуска из баклажан "Ноев ковчег"
    Поливаем готовой заправкой начинку и присыпаем натертым пармезаном. Оставшимся майонезом делаем сеточку на сырной поверхности, ставим в раскаленную духовку до 200°C на 30 минут. Баклажаны должны зарумяниться сверху, а сыр расплавиться. Даем баклажану полностью остыть.
  • Закуска из баклажан "Ноев ковчег"
    Выкладываем баклажаны на блюдо украшенное зеленью и подаем на стол.
  • Закуска из баклажан "Ноев ковчег"
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Закуска из баклажан «Ноев ковчег») для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.