Язык с маринованным луком, каперсами и петрушкой

home-recipes-55871
Ингредиенты
Порции: +3
  • говяжий язык 1 шт.
  • лимоны 1 шт.
  • лук-шалот 1 шт.
  • каперсы маринованные 1 горсть
  • маленький пучок базилика 1 шт.
  • маленький пучок кинзы 1 шт.
  • оливковое масло 1 ч. л.
  • перец черный свежемолотый 1 щепотка
  • соль морская 1 щепотка
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 1 головка
  • сельдерей стебли 1 шт.
  • чеснок 4 зубчика
  • можжевельник ягоды 5 шт.
  • лавровый лист 1 шт.
Шаги
3 час. 30 мин.Печать
  • Язык с маринованным луком, каперсами и петрушкой
    Морковь, репчатый лук и чеснок почистить.
  • Язык с маринованным луком, каперсами и петрушкой
    Язык поместить в глубокую кастрюлю, добавить морковь, сельдерей, лук, чеснок, можжевельник, лавровый лист, залить все водой и варить 3 часа до готовности языка, а затем остудить, не вынимая из бульона.
  • Язык с маринованным луком, каперсами и петрушкой
    Готовый язык, сняв кожу, нарезать тонкими ломтиками.
  • Язык с маринованным луком, каперсами и петрушкой
    Лук-шалот почистить и нарезать тонкими кольцами.
  • Язык с маринованным луком, каперсами и петрушкой
    Из лимона выжать сок, залить им шалот и дать луку замариноваться.
  • Язык с маринованным луком, каперсами и петрушкой
    Базилик и кинзу мелко порубить.
  • Язык с маринованным луком, каперсами и петрушкой
    Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить каперсы.
  • Язык с маринованным луком, каперсами и петрушкой
    Язык выложить на блюдо, посолить, поперчить, сверху разложить шалот и посыпать все половиной измельченной зелени.
  • Язык с маринованным луком, каперсами и петрушкой
    Обжаренные каперсы вместе с маслом выложить на язык и посыпать оставшейся зеленью.

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Язык с маринованным луком, каперсами и петрушкой) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.