Ингредиенты
Порции: –+
- яйцо 11 шт.
- петрушка рубленая 1 ст. л.
- лук зеленый 2 стручка
- мясной фарш 700 г
- сухой тимьян 1 ст. л.
- мука 8 ст. л.
- сухари панировочные 300 г
- масло подсолнечное 1 л
- соль по вкусу
- свежемолотый черный перец по вкусу
- масло сливочное 50 г
Шаги
Сварить 8 яиц в крутую, очистить от скорлупы.
Фарш у меня из говядины и индюшатины. Мясо постное, поэтому я вмешала ещё размягчённое сливочное масло. Итак: фарш смешать с мелко порубленной зеленью петрушки и зелёным луком,
Добавить тимьян, соль, перец и хорошенечко вымешать.
Фарш мысленно разделить на 8 частей. Приготовить всё для панировки.
Смочить руки и сформировать1/8 часть фарша в лепёшку.
Яйцо слегка обвалять в муке. Так лучше будет держаться на нём фарш.
Облепить фаршем, постараться, чтоб фарш обхватил яйцо равномерно со всех сторон. Обвалять в муке, взбитом яйце.
И сухарях. Кто желает двойную панировку, повторите процесс: мука, яйцо, сухари.
В разогретое масло опускаем наши шарики и жарим до золотистого цвета.
Выкладываем их на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
Посыпаем лучком, подаём горячими. Такой шарик не съесть за один укус, зато наслаждение длится дольше. Приятного аппетита!
