Ингредиенты
Порции: –+
- яйца куриные 4 шт.
- шампиньоны 12 шт.
- лук белый 3 шт.
- сыр 200 г
- сливочное масло 1 ст. л.
- майонез по вкусу
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- мускатный орех по вкусу
- сливки 200 мл
Шаги
Нарезаем шампиньоны и лук (на каждую порционную формочку у меня получилось по три гриба). Тушим в масле минут 10.
Даем грибам и луку немного остыть, а затем измельчаем в блендере до консистенции пюре.
Добавляем теплые сливки, соль и специи (я использовала смесь перцев и мускатный орех).
Кокотницы смазываем сливочным маслом. Если их у вас нет, можете использовать формочки для запекания (я покупала одноразовые). Наполняем готовым пюре до краев.
В серединке массы делаем небольшое углубление и выливаем туда сырое яйцо. Будет удобнее сначала разбить яйцо в другую посуду, а затем оттуда выложить его в кокотницы. Но желток обязательно должен оказаться в центре углубления.
Натираем сыр, смешиваем его с небольшим количеством майонеза. Выкладываем поверх пюре.
Ставим формочки в духовку на 20 минут при температуре 200°С.
Подавать яйца кокот лучше горячими, так они более ароматны! Приятного аппетита!
