Ингредиенты
Порции: –+
- яйца куриные 4 шт.
- базилик свежий 2 веточки
- сливочное масло 2 ст. л.
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- смесь прованских трав 1 щепотка
- помидоры 2 шт.
Шаги
Помидоры залить кипятком и подержать в воде пару минут. Сделать крестовидные надрезы на каждом помидоре и снять шкурку. Помидоры разрезать, удалить семена и нарезать мелкими кубиками. Порубить базилик (или петрушку).
В сковороде растопить сливочное масло, добавить нарезанные помидоры, базилик, соль и специи. Хорошо перемешать и тушить на среднем огне…
Пока помидоры не дойдут до кашеобразного состояния.
Тем временем яйца разбить в мисочку и слегка размешать вилкой. Немного посолить.
Вылить яйца в томатную смесь, дать немного схватиться…
А затем энергично перемешать и жарить на среднем огне 3-5 минут, помешивая. Чем чаще, тем нежнее и воздушнее получится Ваша болтунья!
Блюдо готово, когда вся лишняя жидкость испарится…
Приятного аппетита!
