Ингредиенты
Порции: –+
- кефир 300 мл
- сахар 1 стакан
- подсолнечное масло 2 ст. л.
- яйца куриные 2 шт.
- сода 1 ч. л.
- сахар ванильный 2 ч. л.
- мука 2 стакана
- сливки 33-35% 250 мл
- творог 2% 200 г
- желатин 5 г
- вода 2 ст. л.
- сахар ½ стакана
- черная смородина 300 г
Шаги
В чашу для взбивания влить кефир, подсолнечное масло и яйца. Все взбить.
Всыпать 1,5 стакана сахара, 1 ч. л. ванильного сахара и просеянную соду с мукой. Взбить до однородного состояния.
Дно формы для запекания застелить бумагой для выпечки, стенки формы смазать маслом. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую до 180°С духовку на 40 — 50 минут. Готовность проверить зубочисткой.
В творог добавить 1/2 стакана сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, перетереть и отставить.
Желатин замочить в 2 ст. л. воды. Через 5 минут подогреть желатин на медленном огне или в микроволновке до растворения, но не кипятить.
В охлажденную посуду для взбивания влить охлажденные сливки. Взбивать сливки до тех пор, пока они не станут густыми.
Добавить к сливкам творог с сахаром, влить тонкой струйкой желатин и взбивать 5 минут. Если желатин застыл, немного подогрейте его. Желатин остудить и влить в крем.
Смородину промыть и обсушить.
Отложить немного крема и смородины. Выложить оставшуюся смородину в крем и аккуратно перемешать, стараясь не раздавить ягоды.
Остывший корж разрезать на 3 части.
Коржи обильно смазать кремом.
Верх и бока торта смазать оставшимся кремом (без ягод) и сверху выложить смородину. Торт убрать в холодильник на пару часов.
Ягодный торт на кефире в разрезе. Приятного чаепития!
