Ингредиенты
Порции: –+
- яблоки антоновка 5 шт.
- изюм 1 горсть
- масло сливочное 25 г
- сахар 65 г
- корица молотая 1 ч. л.
- кефир 250 мл
- масло растительное 65 мл
- дрожжи сухие 2 ч. л.
- сахар 2 ст. л.
- пшеничная мука 500 г
- соль 1 щепотка
Шаги
Смешать кефир и растительное масло, подогреть на медленном огне (или в микроволновке) до 40-50 градусов. Добавить сахар, соль и хорошо перемешать.
Муку просеять и смешать с дрожжами.
Сделать в муке небольшую ямку и влить кефирно-масляную массу.
Замесить мягкое и эластичное тесто (долго не вымешивать, чтоб не забить тесто!). Накрыть его полотенцем и поставить подойти в теплом месте 30 минут. Вот так подошло тесто за 30 минут!
Для начинки: Яблоки вымыть, очистить, нарезать небольшими ломтиками.Добавить сахар, корицу и обжарить на сливочном масле минут 7-10.Дать начинке остыть.
Разогреть духовку до 180 градусов. Форму (22-24 см.) для выпечки смазать сливочным маслом. Разделить тесто на две части. Одна часть немного больше другой. Большую часть раскатать в слой толщиной 5 мм.
Затем выложить тесто в форму и сформировать не высокие бортики.
Сверху выложить начинку.
Меньшую часть теста раскатать, вырезать формой для печенья цветочки (или любую другую форму) и выложить их плотно поверх начинки. Смазать пирог взбитым яйцом.
И отправить в духовку на 35-40 минут. Дать пирогу остыть и можно пробовать!
Пирог вкусный как в теплом, так и в холодном виде! Как с молоком, так с чаем и кофе!
Приятного аппетита!
